El arroz vaporizado es una variedad de arroz que ha sido sometida a un proceso especial de vaporización antes de ser descascarillada y pulida. Este proceso implica exponer el arroz a vapor de agua bajo presión antes de quitarle la cáscara exterior. Esto ayuda a que los nutrientes esenciales del arroz, como las vitaminas y los minerales, se retengan en el grano durante el procesamiento, en comparación con otras variedades de arroz blanco que pueden perder parte de sus nutrientes debido a la remoción de la cáscara y el pulido.