El arroz semilargo es una variedad de grano de arroz que se encuentra entre el arroz de grano largo y el arroz de grano corto. Tiene una longitud y un ancho intermedios, lo que le otorga una textura y consistencia que se sitúan entre ambos tipos. Esta variedad es popular en muchas cocinas debido a su versatilidad: puede usarse en una amplia variedad de platos, desde platos salados como guisos y pilafs hasta platos dulces como el arroz con leche. Su textura ligeramente pegajosa lo hace ideal para sushi y otros platos que requieran que los granos de arroz se mantengan juntos.