Um vinho rosé prensado naturalmente, fermentado em cubas de barro. Proveniente das vinhas montanhosas de Algueña, onde produzimos uma quantidade muito limitada da uva Valencí Negre, que se encontra em perigo de extinção e onde estamos a trabalhar para lhe devolver o valor.
Notas de prova
Fase Visual: Vinho rosé de aspeto límpido, com lágrimas ligeiras. Cor salmão de média intensidade.
Fase Olfactiva: Nariz limpo, de intensidade média (-), com carácter marcado de frutos brancos como a pêra e frutos vermelhos lembrando morangos, ligeiras nuances autolíticas do tipo brioche.
Sabor: No paladar, é seco, com acidez média, teor alcoólico médio e corpo médio (+), muito equilibrado no geral. É um vinho delicado, com uma intensidade média de sabor, que faz lembrar frutos brancos e vermelhos, com um toque final de levedura. O final é médio, com grande elegância.