Intenso e profundo. Fruta madura (nêsperas, figos secos, maçã assada), notas de mel, flores e um subtil toque de vegetação rasteira (folhas secas, cogumelos). O carácter do envelhecimento de 172 meses reflecte-se na rolha de cortiça, no pão torrado, nas avelãs e no nougat. No paladar, é potente, subtil e amplo, com uma carbonatação arredondada que nos acompanha de forma suave, mas presente. Um espumante muito vivo e com uma longa duração.