Em homenagem aos aloés, agricultores medievais que possuíam as terras que cultivavam e estavam livres de quaisquer obrigações, este vinho branco 100% Xarel·lo é elaborado com base nos princípios da agricultura biológica e biodinâmica. É um vinho vivo, com uma longa vida útil na garrafa, procurando a máxima expressão do terroir.