Elaborado com 100% Macabeo, é fermentado em barricas de carvalho francês durante 6 meses, utilizando barricas de carvalho trazidas das nossas vinhas, selecionadas anualmente antes da vindima para respeitar plenamente a expressão natural do Macabeo e do seu solo de origem. Descansa na garrafa com o mar durante 5 anos, na escuridão das caves, a uma temperatura natural constante de 17 °C. É um cava com um carácter varietal marcante, aromas de longo estágio, frutos brancos maduros, notas de maçã assada, torrada e doces. Cremoso, glicérico e com uma estrutura singular e única.